¿Por qué a Mike le importa tanto Jerky?
Interesante pregunta. ¿Cuánto tiempo tienes?
Ja ja. 🤣
He tenido una historia de amor que dura toda la vida desde que preparé cecina de res por primera vez con papá en nuestro deshidratador circular Ronco de 12 bandejas durante el verano de 1995.
Para mí hacer cecina es un arte. Es una forma de expresarme. Una forma de compartir con los demás un proceso y un producto que amo. Una forma para mí de difundir alegría. Desde recortar y rebanar a mano toda la carne hasta mezclar cuidadosamente los ingredientes de la marinada (y la magia que ocurre una vez marinada) hasta el proceso de cocción y deshidratación, todo se junta en un producto terminado que puedo llamar mi obra maestra en un recipiente de 3.25 oz. bolsa.
Ahora bien, no soy Picasso ni Beethoven, pero otros sí disfrutan de las obras maestras que creo en forma de cecina, concretamente mi mamá. ❤️ Supongo que para comprender mejor POR QUÉ me preocupo tanto por la cecina, debo reflexionar sobre mi infancia.
Algunos de mis recuerdos más gratos cuando era niño estaban dentro y alrededor de la cocina. Sí, haciendo cecina, pero también ayudando a mi familia con su negocio de catering.
Los embriagadores olores de los Pierogi, Golumpki, Kielbasa y Kapusta de la abuela. (comida polaca)
Haciendo salchichas con el abuelo, papá, Joe, Brian y Rocky en el garaje del abuelo. Hace poco me regalaron la vieja picadora de carne y el embutidor de salchichas del abuelo. ¡No puedo esperar a usarlos pronto!
Hice innumerables viajes de compras con papá a GFS y otras tiendas de comestibles para comprar suministros. Lo llamó "vagar por ahí". Ahora disfruto haciendo recados debido a esto.
Los “pequeños” momentos pasados con mamá en las cocinas del salón de banquetes mientras ella se preparaba para una boda de 300 invitados (¡ahora sé que estos “pequeños” momentos no fueron tan pequeños!)
En ese momento, habría dado cualquier cosa por una hora más con mis amigos jugando béisbol en Standard Diamond o viendo WWF con mi hermano Chris en lugar de pasar hora tras hora aburrida en la cocina de un salón de banquetes de la iglesia. Ahora, daría casi cualquier cosa por pasar otra hora aburrida con mis padres en su elemento. ¡Eran expertos en cocinar, organizar, planificar, atender y SERVIR!
Fui testigo de cómo mis padres servían desinteresadamente a los demás todos los días y de muchas maneras. Ofrecieron su tiempo como voluntarios en nuestra comunidad, organizaron eventos para recaudar fondos, papá entrenó a mis equipos de béisbol, mamá fue madre de salón en la escuela, donaron alimentos a organizaciones y familias necesitadas. Siempre sentí que estaban dando demasiado y que habitualmente se aprovechaban de ellos. Probablemente lo eran. Pero lo que me queda grabado hasta el día de hoy es su constante impulso por servir a los demás.
Servir a los demás me hace sentir bien . Pero no lo hago sólo para sentirme bien, lo hago porque es lo correcto y la forma en que Jesús nos enseñó a vivir. Hago lo mejor que puedo para seguir a Jesús y continuar el legado de mi padre a través del servicio. Claro, soy voluntaria y dono mi tiempo y dinero tanto como puedo, pero además de permitirme expresarme artísticamente, la cecina me brinda una manera de servir a los demás . Puede que a algunos les parezca exagerado, pero yo lo creo firmemente. La misión de MMJ es difundir alegría y cecina dondequiera que vaya ; si me conoces, seguramente sabrás que esto es cierto.
Cuando veo a otros dando un mordisco a mi cecina y experimentando la alegría de los sabores ATREVIDOS de MMJ, me hace sonreír. Cuando escucho a otros amantes de la cecina decir que disfrutan de lo que creé, sé que estoy haciendo lo que debo hacer. Servir a los demás a través de MMJ me permite ser testigo de mi impacto. Puede que sea un pequeño impacto, pero de todos modos mi objetivo es lograrlo.
Miguel
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Wow – Mike you got me in my feelings – I am not crying you are crying.😪
Loved the post it was great and so SPOT ON!